Виктор Викторович Демидов родился 8 ноября 1964 г. (59 лет) в городе Душанбе, Таджикской ССР.
Имеет тренерскую лецензию PRO.
Играл в командах: «Памир-дубль» Душанбе, «Регар-ТадАЗ» Турсун-Заде, «Труд» Челтура, «Вахш» Курган-Тюбе, «Волочанин» Вышний Волочёк.
Тренерская деятельность: «Волочанин» Вышний Волочёк (тренер 1993 - 1996), «Волочанин-Ратмир» Вышний Волочёк (главный тренер 1997-2002), «Псков-2000» (главный тренер 2003-2004), «Динабург» Даугавпилс, Латвия (главный тренер 2005, 2014), ФК «Луховицы» (тренер 2005-2007, главный тренер 2008-2009), ФК «Губкин» (главный тренер 2009), «Волочанин-Ратмир» Вышний Волочёк (главный тренер 2010), «Волга» Тверь (главный тренер 2011-2012), ФК «Тосно» (главный тренер 2013), «Динамо СПб» Санкт-Петербург (главный тренер 2014), «Гурия» Ланчхути, Грузия (главный тренер 2016), ДФЦ «Даугавпилс» Даугавпилс, Латвия (тренер 2016), «Волга 1908» Тверь (главный тренер 2017), «Колхети-1913» Поти, Грузия (главный тренер 2018), «Лидер» Иссык-Кульская обл., Кыргызстан (главный тренер 2020), «Зенит» Пенза (главный тренер 2021-2022).
Возглавлял сборные зоны «Запад» и «Центр» второго дивизиона на Кубке ПФЛ «Надежда» в 2003 (3-е место) и 2007 (1-е место) годах, соответственно.